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La cheminée ouverte est à foyer ouvert, c'est à dire que la combustion du bois formant le feu est le plus ouvert possible à la vue. Il en ressort un aspect esthétique qui est le premier critère retenu pour ce type de cheminée et un rendement énergétique faible autour de 15 à 30%. A contrario, une cheminée à foyer fermé possède une vitre et un corps de chauffe permettant la récupération de chaleur. Ces dernières sont bien entendu d'un rendement nettement supérieur souvent supérieur à 65% donc éligibles au avantages fiscaux.