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Un climatiseur de cave est un climatiseur spécifique destiné à la conservation du vin.
Il doit maintenir la température de la cave à vin à une valeur plus basse qu'une pièce d'habitation (10 à 14 °C) et à un taux d'hygrométrie supérieur à 65%.
Ces valeurs situées hors des normes de confort pour le corps humain en font une application de climatisation spécifique.